Artikelen geschreven door Tineke de Weerd

Tineke de Weerd

Ik ben Tineke en ik ben dol op koken en lekker eten. Naast dat ik graag in de keuken sta ben ik verpleegkundige in een psychiatrische instelling en ben ik één dag per week gastouder. Ik houd van backpacken, thee drinken, muziek, fotograferen en mijn nieuwe liefde is de kleur mintgroen. Ik ben getrouwd met Pim en samen wonen we in de binnenstad van Deventer. Ik vind het een uitdaging om iets origineels op tafel te zetten. Mijn inspiratie haal ik hiervoor uit verschillende kookboeken, Pinterest en andere culturen. In mijn rijtje kookboeken staat ook een aantal kookschriftjes, waarin ik goede ideeën direct kan opschrijven.


recept-tineke-de-weerd-voorgerechtje-bietentoren
0

Recept: Bietentoren

Een lekker fris voorgerechtje! Rijst, rode biet en geitenkaas: stapelen maar! Nodig voor twee personen 1 gekookte biet 60 gram witte rijst circa 60 gram geitenkaas (of roomkaas) 2 el honing 3 el olijfolie zout en peper peterselie, vers eventueel brood metalen ring boterhamzakje Bereidingswijze: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schaaf…

magazine-mint-tineke-recept-flavor-bible-wortel-pexels
1

Leef je uit met wortel!

Er bestaat een prachtig boek: ‘The Flavor Bible’. Hoewel ik niet zo van de titel gecharmeerd ben, ben ik dat wel van de inhoud! Het is dé encyclopedie wat betreft smaken. Zo kreeg ik een vraag wat lekker bij wortel was en ging ik op zoek. Onder carrots vond ik eerst een rijtje met eigenschappen: Welk…

Recept-Omelet-met-paddestoelen-Magazine-Mint
0

Recept: Omelet met paddenstoelen

Mijn man en ik werken met regelmaat in de avonduren. Hij heeft vaste avonden, ik in de zorg niet. Ik ben niet zo goed met mijn agenda, ben afhankelijk van mijn werkgever en plan maar wat. Dat levert soms wat ongezelligheid op. Zo aten we laatst vier dagen niet samen, saai! Vandaag at ik ook…

_86_a8b-2
0

Review: Rosa’s Thai Cafe

Voor Mint mocht ik het kookboek Rosa’s Thai Cafe recenseren. Een boek met meer dan honderd Thaise recepten. Het is een mooi kookboek om te zien. Aan de buitenkant is een mandela met keukengerei, auto’s, flessen, theepotten en schalen te zien. Daaronder in mooie blokletters de titel. Los van de uitgever staat er verder niets…

recept linzen met tarly
0

Recept: linzen met tarly

Weer een nieuw recept van onze huiskok Tineke. Maak eens een heerlijk linzenpotje met tarly. Ingrediënten: klein blikje linzen koffiekopje tarly 2 uien 1 teen knoflook 1 puntpaprika halve prei 1 bouillonblokje groente 1 tomaat 1 blikje tomatenpuree gekookt water peper paprikapoeder zonnebloemolie of boter Bereidingswijze: Zet de waterkoker aan. Snipper de ui en snijdt…

recept veganistische curry
0

Recept: veganistische curry

Misschien is het je al wel eens opgevallen: ik vind eten niet alleen belangrijk, maar ben ook benieuwd naar de oorsprong van een product. Ik werk het liefste met basis ingrediënten, in plaats van mixen voor saus of wereldgerechten waar je als groente één paprika moet toevoegen voor vier personen. Dat is de gekkigheid die…

recept taartijs
0

Recept: Taartijs

Kijk je wel eens Greys Anatomy?  Er is een aflevering waarin Izzie erg verdrietig is en aan één stuk door staat te bakken in de keuken. De keuken is bezaaid met bakvormen, mengkommen en ingrediënten. Zo voelde ik me pas ook. Om de dag te redden en mijn gedachten te verzetten, ben ik net als…

recept aardbeientaart met merenigue
0

Recept: meringuetaart met aardbei en lemoncurd

Zomerfruit! Aardbeien, bessen, rabarber; elke week haalden we wel iets lekkers op de markt. Echt genieten!Helaas lijkt de zomer nu echt ten einde. Spontaan kreeg ik een idee voor een taartje met lekker fruit. Mijn plan was eigenlijk om een avondmaaltijd te bedenken, dat hebben jullie dan nog tegoed. Het is een strawberry lemon meringue…

Copyright magazine Mint, 2015.